Sayuran yang memiliki bentuk mungil yaitu toge sudah menjadi salah satu jenis sayuran pilihan dibergai jenis olahan pada masakan, manfaat dari toge ini juga sangat melimpah terutama bagi sistem pencernaan dan kadar gula darah. Meskipun manfaatnya sangat berlimpah namun kalian jika harus memperhatikan cara pengolahan toge harus benar agar terhindar dari kontaminasi.
Toge merupakan jenis tumbuhan muda yang berkembang dari tahap embrionik, biasnaya tage memiliki ukuran sekitar 2-5cm dan pastinya masih ada jenis tauge lainnya yang berbeda-beda juga. Tapi meskipun banyaknya jenis tauge tetap memiliki khasiat yang berlimpah.
Tauge juga merupakan salah satu jenis makanan yang rendah kalori dan kaya akan kandungan nutrisi serta senyawa tanaman yang banyak manfaatnya. Secara umum kandungan nutrisi dari tauge ini seperti serat makanan, magnesium, fosfor, mangan dan juga vitamin C dan K.
Berikut manfaat dari tauge seperti :
1. Kaya akan kandungan nutrisi
2. Dapat mengendalikan kadar gula darah
3. Sangat baik untuk sistem cerna
4. Meningkatkan kolesterol baik
5. Menjaga berat badan dan baik untuk diet
6. Meredakan stres dan gangguan kecemasan
7. Menjaga kesehatan kulit
8. Mencegah gangguan menstruasi dan menopause
Beberapa manfaat diatas bisa kalian dapatkan jika dengan cara pengolahan yang tepat, jika tidak maka justru akan menimbulkan kerugian bagi kesehatan karena terjadinya kontaminasi sampai keracunan. Maka dari itu sangat disarankan jika kalian ingin mengkonsumsi tauge sebaiknya diolah dengan baik.
Terjadinya resiko kontaminasi bakteri yang akan muncul karena tauge ini hanya bisa tumbuh pada iklim yang lembab dan juga menjadi salah satu tempat favorit bagi bakteri seperti E. coli dan Salmonella.
Berikut beberapa cara pengolahan tauge yang benar seperti :
1. Memasak tauge dengan benar-benar sampai matang
2. Membeli tauge segar yang sudah disimpan dilemari pendingin
3. Selalu cek terlebih dahulu apakah ada lendir pada tauge atau bau yang tidak sedap
4. Simpan tauge dilemari pendingin dengan suhu dibawah 8 derajat celcius
5. Cuci tangan dengan sabun pada air yang mengalir sebelum ingin mengolah tauge.