Kol ungu atau dalam bahasa ilmiahnya dikenal dengan Brassica oleracea var. capitata L merupakan sayur yang memeiliki banyak kandungan nutrisi yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh kita. Kol Ungu juga dapat berfungsi untuk pengurangan peradangan, dapat membuat tulang menjadi lebih kuat, dapat membuat jantung menjadi lebih sehat, bahkan dapat menghindari kita dari resiko kanker. Kol Ungu juga sangat berguna dan menjadi salah satu cara kita yang plaing hemat biaya untuk menambah zat antioksidan di dalam menu diet kita.
Berikut ini zat nutrisi yang dikandung oleh kol ungu
Kalori: 28
Protein: 1 gram
Karbohidrat: 7 gram
Serat: 2 gram
Vitamin C: 56% AKG
Vitamin K: 28% AKG
Vitamin B6: 11% AKG
Vitamin A: 6% AKG
Potasium: 5%
AKG Thiamin: 5%
AKG Riboflavin: 5% AKG
Kol Ungu juga dapat berfungsi untuk membantu kita dalam menurunkan berat badan, karena memiliki kandungan rendah kalori dan kandungan air yang lumayan tinggi.
Manfaat-manfaat dari Kol ungu
1. Mengatasi inflamasi
Kol ungu juga dapat membantu kita yang sedang mengalami inflamasi yang dapat menyebabkan berbagai macam penyakit. Menurut lansiran web MD, varietas pada kol ungu juga dapat berfungsi untuk mengurangi peradangan pada organ tubuh kita yaitu
usus. Para peniliti ini menduga bahwa kemampuan kol ungu juga dapat melawan ini muncul karena memiliki kandungan sulfophrane yang memiliki sifat antiinflamasi. kandungan sulfophrane yang terdapat di kubis-kubisan kol ungu sangat penting dan berarti dalam mengatasi inflamasi pada kulit.
2. Kesehatan tulang
kol ungu mengandung nutrisi yang sangat penting dalam menjaga kesehatan tulang kita. Kol ungu mengandung vitamin D dan juga K yang mana kandungan tersebut baik untuk kesehatan tulang. Tak hanya itu, kol ungu juga mengandung kalsium, magnesium, dan seng yang bisa menjaga dan meningkatkan kesehatan tulang.
3. Membantu menjaga kesehatan jantung
Kol ungu mengandung 36 jenis antosianin yang sangat kuat dan berbeda-berbeda dan dijadikan sebagai pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan jantung kita. Antosianin merupakan pigmen yang terdapat di tumbuhan yang termasuk dalam keluarga flavonoid. Sudah banyak sekali penelitian yang telah menemukan bahwa kol ungu menjadi makanan yang kaya pigmen dan dapat mencegah kita dari resiko penyakit jantung.