Resep Masakan yang Cocok dengan Lidah Orang Indonesia

Yamkhe / ayam garam

2 ato 3 ayam kampung utuh ya bersihkan isi dalamnya tiriskan
3 ruas jahe potong2
2 bungkus bumbu ayam garam beli jd
2 sdm angciu untuk satu ayam ya
Aluminium foil secukupnya

Siapkan aluminium foil
Bagi jadi 3 / 2 bumbunya olesin badan ayam sampai rata dan tuang ke dalam badan ayam lalu masuk ampla, beberapa potong jahe, 2 sdm angciu ke dalam badan ayam bungkus yg rapi ,kemudian bungkus lagi jadi dobel bungkusnya ,baru kukus selama lebih kurang 1.1/2 jam.

Sambel
Cabe rawit
Kecap asin angsa
Bawang putih cincang
Minyak wijen

Terong cah ebi

Ini cuma pakai :
Terong potong kecil goreng
Bawang merah iris
Bawang putih cincang
Ebi rendam tumbuk kasar
Cabe rawit iris
Kecap asin angsa
Gula dikit aja
Kaldu jamur
Lada

Terong goreng sebentar
Tumis duo bawang dan ebi sampai wangi masukkan, cabe, terong kecap asin dan penyedap rasa aduk rata angkat.

Sambel dabu dabu

Ikan cakalang asap ini fresh bangeettt dapat langsung dari Ambon.
Dagingnya wangi bangeett dan enakk. Ini cakalangnya aku oven 30 menit makan ama Sambel dabu dabu joss bangeettt.

Segemgam cabe rawit iris
8 siung bawang merah iris
6 bh tomat ijo iris
1/2 sdt terasi bakar haluskan
Gula
Garam
2 bh jeruk nipis
2 sdm minyak panas

Campur cabe, bawang, tomat, terasi, gula, garam aduk rata siram minyak panas aduk rata baru masukan perasan air jeruk nipis tes rasa manis,asin, asem nya klu udh ok siap dihidangkan.

Ikan asin balado

Masih ada sisa ikan asin gabus di masak balado pake daun basil hasil kebun, kalau gak ada daun basil ganti daun kemangi sama aja oke

Secukupnya ikan asin gabus goreng
2 papan pete
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas keprek
2 sdm air asem kental
Secukupnya daun basil / daun kemangi

Tumbuk kasar :
10 bh bawang merah
6 siung bawang putih
Segemgam cabe rawit
Segemgam cabe merah keriting
1/2 sdt terasi

Penyedap rasa:
Gula
Garam
Kaldu jamur
Lada

Tumis bumbu halus , lengkuas, daun salam sampai wangi masukkan air asem kental, penyedap rasa tes rasa baru masukkan ikan dan pete aduk2 terakhir daun basil.

Masakan Sehat dan Bergizi untuk Keluarga Bahagia

Oseng2 ayam paprika

250 grm daging ayam iris kotak2
1 buah paprika
1/2 bawang bombai
3 bawang putih.
Kacang mete secukupnya.
Bahan seasoning.
Campur air, tepung maizena 1sdm, Kecap manis 1sdm, kecap asin secukupnya, minyak wijen 1sdm, saos tiram 2,5sdm lada bubuk.
Ambil 1/4 bagian campuran ini, lalu tuang di daging ayam aduk rata dan diamkan 15menit.
Tumis bawang putih dan bombai, masukan ayam, paprika dan sisa campuran air tadi. Terakhir masukan kacang mete, Masak hingga matang angkat.

Tim Kakap merah
Kalau ikannya fresh gini rasanya ciamik gak bau amis

1. Taburi ikan dengan jahe dan bawang putih lalu kukus hingga matang kurang lebih 15 menit
2. Campur air, saos tiram, kecap ikan, kecap asin rasa jamur, gula, lada bubuk lalu panaskan. (Test rasa)
3. Setelah ikan matang buang airnya dan jahe.
4. Tuang kuah yg dipanaskan tadi diatas ikan.
5. Tabur daun bawang dan daun ketumbar
6. Panaskan 2 sdm minyak goreng dan 1 sdm minyak wijen lalu siram di atas daun bawang & ketumbar.

Uda lama gak bikin pempek ni, tadi dpt ikan tenggiri 1ekor yg gepeng bening dan sekel  aku paling suka yang gepeng kenyal dan garing.

Bahan
1 ons cabe merah keriting rebus lalu tiriskan
10 butir bawang putih
250 ml air
55ml air jeruk sonkit
90gr gula pasir
1sdt garam
1,5 sdm terasi sangrai

Cara:
Blender cabe, bawang putih, terasi dengan air sampai halus.
Lalu tuang di panci, masak dengan api kecil.
Tambahkan gula, garam, air jeruk.
Jika sdh mendidih matikan api.
Sambal merah terasi siap disajikan bersama pempek rebus.

Ini bukan ayam geprek ya pemirsa.
Tapi telur krispi
Rasanya kreyes2 gurih.
Makan pakai sambal dan si ijo beeechhh maknyuzzzz… Tralala ..
Si cc jg suka. Bisa buat bekal sekolah ni.

Caranya mudah.
Telur kocok lepas lalu di dadar agak tebal.
Kalau aku caranya tuang sedikit2 di teflon (berlapis2) supaya tebal dan mirip bentuk ayam.
Celupkan telur dadar ke kocokan telur.
Gulingkan di tepung serbaguna. Ulangin 1x lagi, lalu ke bahan tepung sambil di aduk pakai tangan supaya dapat kesan krispinya
Lalu goreng dengan api sedang.
Bahan sambal, haluskan cabe, bawang putih, sedikit gula dan garam. Ulek kasar lalu siram dengan minyak panas dan tata diatas telur tadi.

Resep Masakan Khas Jawa yang Enak dan Nikmat

NASI KABSAH AYAM
Bahan :
. 1 ekor ayam potong 4 tanpa kulit
. 500gr beras basmati
. 3 tomat merah blender
. Oil olive/margarin untuk menumis
. 1ltr air putih

Bumbu cemplung :
. 7 cengkeh
. 8 kapulaga
. 1sdm merica hitam butir
. 3 kayu manis kecil
. 2 batang daun kari petik
. 3 daun salam
. Garam
. Kaldu ayam bubuk
. 1/2sdm kulit lemon parut
. 2 bombay rajang
. 2sdm pasta tomat(me;skip) habis
. 2 lemon kering (me;skip) ga punya
. 3 cabe ijo besar potong memanjang
. .
Bumbu halus :
. 1sdt jinten (sangrai)
. 1sdt ketumbar (sangrai)
. 2 ruas jahe
. 2 baput kating

Sambal blender :
. 1 tomat merah
. 3 cabe merah keriting
. 1 cabe ijo besar

Cara :
. Cuci beras rendam 1jam sisihkan
. Ayam kucuri jeruk nipis sisihkan
. Tumis bombay hingga layu, masukkan bumbu halus & bumbu cemplung aduk pelan sampai harum matang
. Masukkan ayam, air, tutup panci biarkan mendidih dengan api besar 20 menit
. Angkat ayam, tiriskan
( panggang 25 menit di teflon/microwave/oven ) sampai berwarna kemerahan
. Tuang beras ke panci yang telah mendidih aduk merata tutup panci 20 menit kecilkan api (sesekali dilihat & diaduk jangan sampai asat gosong)
. Sajikan taburi bawang goreng.

GARANG ASEM AYAM KAMPUNG
Bahan :
. 1 ekor ayam kampung potong kecil
. Daun pisang secukupnya (untuk alas)
. 65ml santan kara
. 150ml air putih
. 4 daun salam
. 3 ruas laos geprek
. Gulpas, garam, kaldu jamur

Bumbu iris :
. 4 baput kating
. 6 bamer
. 5 cabe merah keriting
. 5 cabe hijau besar
. 7 tomat ijo sedang

Cara :
. Siapkan wadah tahan panas
. Alasi dengan daun pisang di dalamnya
. Tata ayam, daun salam, laos, bumbu iris, garam, gulpas, kaldu jamur, santan, air
. Didihkan kukusan, kukus kurleb 35 – 40 menit
. Sajikan

TERANCAM
Bahan :
. 1/2 btr kelapa muda diparut
. 1/2 papan tempe potong dadu goreng garing

Bumbu uleg :
. 2 baput kating
. 3 daun jeruk
. 5 rawit merah
. 5 cabe keriting besar
. 4 cm kencur
. Gulmer
. Garam
. Kaldu jamur

Sayuran secukupnya :
. Kenikir dipetiki
. Kemangi dipetiki
. Timun rajang agak halus
. Kacang panjang rajang bulat
. Tauge pendek

Cara :
. Sayuran, tempe dituang di satu wadah
. Bumbu uleg, aduk rata dg kelapa parut. Tes rasa
. Disihkan kukusan, kukus kurleb 15 – 20 menit
. Setelah kelapa dingin urap merata ke sayuran & tempe
. Sajikan dg ikan asin atau sejenisnya